KAJU BHUJIYA

SWAD SARAGAM

સ્વાદ સરગમ

Dr.Amber Taral.



KAJU BHUJIYA.               

Ingredients:

• Cashunut-100 grams
• Gram Flour:4 Tea spoon.
• Rock salt, salt, black pepper powder, chaat masaala, dry mango powder,(As you like)
• Oil for fry.

METHOD:

1. Spread little oil on cashunut.
2. Add all dry powders in o gram flour; add half tea spoon of water and spread on it.
3. Mix all together and keep in side for half an hour.
4. Fry in hot oil.
5. Spread red chili powder and chat masaala.
   

કાજુ ભુજીયા:                                               

સામગ્રી:                                                      

• કાજુ:૧૦૦ ગ્રામ                                            
• ચણાનો લોટ ૪ ચમચી
• સંચળ,મીઠું,મરીપાવડર,ચાટ મસાલો,આમચૂર પાવડર.(જરૂર પ્રમાણે)
• તળવા માટે તેલ.                                                       

પદ્ધતિ:

1. કાજુને તેલવાળો હાથ ફેરવી દો. 1
2. ચણાના લોટમાં બધો મશાલો નાખી ,તેને કાજુ ઉપર ભભરાવી દો ,અડધી ચમચી જેટલું પાણી લઇ તેની ઉપર છાંટી દો.
3. બરાબર મિક્સ કરી અડધો કલાક મૂકી રાખો.
4. તેલ બરાબર ગરમ થાય એટલે તેમાં કાજુ તાળી લો.
5. નીચે ઉતારી લાલ મરચું,અને ચાટ  મસાલો ભભરાવી દો.