PANEER CRISPY

SWAD SARAGAM

સ્વાદ સરગમ

Dr.Amber Taral.

PANEER CRISPY

Ingredients:

• Paneer-200 gm.
• Curd-50 gm
• Mint leaves-few
• Coriander leaves
• Bengal gram flour-2 tea spoon.
• Rock salt, Salt, Garam masaalo, Chilli powder, Dry mango powder.(AS required)

Method:

1. Cut panir into big pieces.
2. Finally Cut mint and coriander.
3. Mix curd, bengalgram folur, and all dry powders to gather.
4. Piercing panir by fork and add in to curd mixer.
5. Keep it aside at least for half an hour
6. Fry it in oil until it become crispy or pink in color.
7. Chat masaala should be added.
8. Serve with mint chutney.
   

પનીર ક્રિસ્પી : 

સામગ્રી:-          

• પનીર-૨૦૦ ગ્રામ 
• દહીં-5૦ગ્રામ,     
• ફુદીનો-૨ ડાળી           
• કોથમીર-૨ ડાળી                                 
• ચણાનો લોટ -૨ ચમચી                 
• સંચળ ,મીઠું,ગરમ મસાલો,મરચું પાવડર,આમચૂર પાવડર  (જરૂર પ્રમાણે.)

પદ્દતિ :

1. પનીરને મોટા ટુકડામાં કાપી લો,
2. ફૂદીના,કોથમીર ને એકદમ ઝીણા સમારી લો,
3. એક વાટકામાં દહી ,ચણાનો લોટ અને બધો કોરો મસાલો કોથમીર,ફુદીનો મિક્સ કરો,
4. પનીરને કાંટા થી કાણા પાડી દહીમાં નાખી હલાવી લો.
5. એને ઢાંકીને અડધો કલાક રેહવા દો.
6. તેલ ગરમ મૂકી પનીરને ગુલાબી રંગનું તાળી લો.
7. ઉપર ચાટ મસાલો ભભરાવી શકાય.
8. ફૂદીના ની ચટની સાથે પીરસો.